5 receitas de petiscos de boteco para você preparar em casa

Petiscos típicos de bar podem ser servidos em encontros com amigos e familiares.

Já pensou em trazer o bar para a sua casa? Ao invés de sair para beber e comer na rua, você pode aprender a preparar alguns pratos típicos servidos em bares para fazer a confraternização em casa, gastando menos.

Inclusive, essa escolha pode ficar ainda mais saborosa se você escolher harmonizar os pratos com cerveja tradicional, tirando o máximo de sabor da comida e bebida. Está em dúvida do que servir? O texto abaixo apresenta as receitas de alguns dos petiscos mais tradicionais dos bares para você preparar.

Bolinho de bacalhau

Um clássico do boteco são os bolinhos de bacalhau. Para prepará-los, são necessários 200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado, 5 dentes de alhos espremidos, 1 cebola picada, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 ovo levemente batido, 2 batatas médias cozidas, descascadas e espremidas, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca e óleo para fritar.

Comece aquecendo metade do azeite e refogando a cebola e o alho até deixá-los levemente dourados. Transfira-os para uma tigela e acrescente os demais ingredientes, misturando-os até obter uma massa homogênea. Depois, modele as bolinhas em pequenas porções e frite no óleo quente até elas dourarem. Deixe que elas escorram em papel antes de servir.

Torresmo na panela de pressão

Um prato delicioso e simples de fazer é o torresmo na panela de pressão. Você precisará de 1 kg de pele da barriga ou de lombo suíno cortado em cubos, 1 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de água (cerca de 200 ml) e 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio.

Em uma panela de pressão, misture todos os ingredientes. Tampe e deixe cozinhando por 30 minutos depois de pegar pressão. Libere a pressão quando abrir a panela e, caso precise, leve de volta ao fogo até que o torresmo esteja dourado e sequinho. Viu como é fácil? Agora é só degustar!

Polenta frita

A polenta frita é um prato fácil de fazer, apesar de ser demorado. Para uma porção de até 6 pessoas, são necessários 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de alho picado, 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido ou mimoso, 6 xícaras (chá) de água e óleo.

Primeiro, comece derretendo a manteiga e refogando o alho até murchar. Acrescente o fubá após diluí-lo na água e, caso queira dar um sabor extra, acrescente sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela.

Em um refratário untado, despeje a mistura e cubra-a com papel-alumínio. Coloque na geladeira por pelo menos 3 horas para que ela fique firme. Corte em palitos e frite no óleo, até que ela doure. Deixe escorrer em papel antes de servir para os seus convidados.

Isca de frango na cerveja

Outro petisco que é fácil de fazer em casa é a isca de frango. O seu preparo exige 1,5 kg de peito de frango, cortado em tiras, além de 1 colher (chá) de sal, 1 xícara (chá) de cerveja, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 dentes de alho espremidos, suco de 1 limão, óleo para fritar e salsa picada.

Primeiro, misture a farinha e a cerveja até ficar homogêneo, temperando o sal e a salsa a gosto, leve para gelar por pelo menos 2 horas na geladeira. Enquanto isso, tempere o frango com alho, sal e o suco de limão, também levando a geladeira por ao menos 2 horas.

Passado esse tempo, empane as tiras de frango na massa e frite-as no óleo quente até que elas fiquem  douradas. Deixe que o papel absorva o excesso e sirva.

Batata canoa frita

Para fechar a lista, a batata canoa frita. O seu preparo também é simples, sendo necessárias 2 batatas grandes com casca cortadas como canoas e cozidas em água e sal até ficarem “al dente”, parmesão ralado para polvilhar e óleo para fritar.

Poucas por vez, coloque as batatas canoas no óleo e deixe-as bem douradas, até ficarem no ponto. Depois, permita que elas escorram o excesso do óleo no papel e adicione o parmesão ralado por cima, antes de servir.

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